Edizione 2015

PERBACCO CHE VICOLI … Il primo panettone è il più buono. E’ quello che avranno pensato gli organizzatori di Perbacco che vicoli, l’evento enogastronomico più atteso della Puglia, tra le regioni italiane più rinomate per i suoi prodotti e per i sapori. Dal 20 al 22 Novembre, nel weekend di Santa Cecilia, a Martina Franca, in Valle d’Itria, proprio quando in questo territorio inizia il Natale, una cinquantina di somministratori, rigorosamente selezionati da Puglia Gourmet, proporranno i piatti tipici della tradizione culinaria pugliese e soprattutto quelli legati alla tradizione natalizia. I tipici salumi pugliesi, il capocollo di Martina Franca che ha conquistato il Salone del Gusto, i salumi di cinghiale nocesi, i formaggi tipici, i provoloni podolici, le mozzarelle, le burrate, le tipiche orecchiette rigorosamente fatte a mano condite con ragù di asina o con rape e salsiccia, gli arrosti tipici alla brace, quelli di terra o di mare, le bombette, gli arrosti misti, gli arrosticini di pecora, quelli accompagnati con i funghi di questa terra, le braciole d’asina o quelle di carne bovina, la porchetta, i polli ruspanti o i polipi alla brace, la zampina o la salsiccia, i panzerotti pugliesi fritti, le focacce, le pettole con il vino cotto, le caldarroste, i dolci che prenderanno per la gola non solo i più golosi come ad esempio le tette di Venere, i bocconotti, i pasticciotti leccesi, i panettoni artigianali dei tradizionali forni a legna del territorio,  le cioccolate, il tutto accompagnato dai migliori vini rossi pugliesi conosciuti in tutto il mondo, ma anche da prosecchi o dalla birra artigianale, tutti rigorosamente prodotti in Puglia. Perbacco che vicoli, sì perché quelli di Martina Franca ti affascinano e sembrano inghiottirti come se ti portassero in un affascinante labirinto, accompagnati da un’aria fine che ti riempie di ossigeno salutare della Valle d’Itria, con sottofondo le melodie natalizie di musicisti del conservatorio, perché questa è la terra del Festival della Valle d’Itria che ha dato i natali a Paolo Grassi e a Gioconda De Vito, ma anche ad artisti che si sono distinti in ogni campo come la show girl Rossella Brescia, gli attori Lucio Montanaro e Beppe Convertini, il cantante Renzo Rubino, gli scrittori Donato Carrisi  e Mario De Siati o tanti altri emergenti. Potrete incontrarli per strada. Le loro radici sono proprio in questa meravigliosa città. Martina vi conquisterà catturandovi con tutti e cinque i sensi. Perbacco che Vicoli non è un evento come gli altri, ma un insieme di sensazioni ed emozioni da vivere in questi tre giorni insieme agli inediti Mercatini di Natale nei quali viene dato risalto alla creatività e all’ingegno, alla Casa europea di Santa Claus che vi catapulterà in una fiaba magica. A Martina Franca il Natale inizia prima e come il primo panettone che gustate è il più buono, il primo evento natalizio è sempre il più bello e seppure non siamo in montagna non mancherà la neve, quella artificiale che imbiancherà questa città barocca di cinquantamila abitanti e renderà questa atmosfera ancora più suggestiva. If you get here I promise you will be welcome.

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